Главная / Кухня / Посуда для приготовления / Утятницы, гусятницы

ТОВАРОВ 8

Для людей увлеченных кулинарией гусятница и утятница наравне с обычной кастрюлей или сковородой являются необходимыми атрибутами на кухне. У них много общего, но основное отличие заключается в размере. Гусятница несколько крупнее, чем утятница и, как правило, используется для приготовления крупной птицы или праздничного угощения, рассчитанного на большое количество гостей. Утятница напротив, больше подходит для каждодневного применения, поскольку имея меньшие габариты, она удобна для тушения аппетитного мяса с овощами и травами или нескольких порций курицы.

Так уж повелось, что основными «законодателями моды» по приготовлению блюд в утятнице или гусятнице считаются французы. Конечно, можно было бы поспорить с подобным утверждением, но отчасти оно обусловлено огромным количеством самых разнообразных рецептов, из которых одним из самых знаменитых считается «Coq ua vin» (петух в винном соусе). Это блюдо имеет богатую историю и традиции. Его несложно воспроизвести в обычных домашних условиях, но для этого может понадобиться та самая утятница или гусятница, т.к. приверженцы традиций утверждают, что настоящий «Coq ua vin» готовится из целикового петуха и не разделывается предварительно на части.

Гусятницы и утятницы можно с успехом использовать не только для того, чтобы готовить в них птицу. Они могут служить прекрасной заменой самым обыкновенным кастрюлям. Совершенно не обязательно варить в них супы (хотя и это возможно), а вот для приготовления рыбы в маринаде, овощного рагу, нежнейшего мяса в пиве, они будут практически идеальным выбором.
Пожалуй, самым важным требованием, которому должна отвечать данная посуда, является то, что она должна быть изготовлена из чугуна. Утятница чугунная имеет утолщённые стенки и массивное дно. Сам материал обладает отличной теплопроводностью, равномерно распределяя нагрев по всей поверхности гусятницы, и удерживает его в течение длительного времени.

В ассортименте многих производителей данной продукции представлена широкая линейка утятниц и гусятниц различных цветов и размеров, поэтому любой желающий купить чугунную утятницу или гусятницу без особых хлопот найдёт для себя наиболее подходящий вариант.